¿Cómo perder peso comiendo mas?



¿Alguna vez pensaste si podrías comer más y aún así perder peso? Porque sepan que este sueño se puede realizar con una dieta volumétrica.

Origen de la dieta

Creado por la nutricionista estadounidense Barbara Rolls, profesora de la Universidad de Pensilvania, el concepto de este proceso de pérdida de peso es bastante simple: estimular el consumo de alimentos bajos en calorías que promuevan una mayor saciedad.

La fuerza de esta dieta son las frutas, verduras y granos enteros. Esto se debe a que estos alimentos son muy ricos en fibra, tienen una baja densidad energética, pocas calorías y proporcionan la sensación de saciedad.).

Muchos alimentos están permitidos en la dieta volumétrica, incluso una pequeña porción de dulces cada día. La única excepción es para los alimentos más grasos.

¿Es realmente posible perder peso comiendo más?

Desafortunadamente no del todo. Leyendo el eslogan, sin conocer a fondo la dieta, se puede entender que uno comerá cualquier alimento en cualquier cantidad que, aún así, perderá peso. Y eso no es cierto.

Para perder peso con la dieta volumétrica es necesario hacer una planificación de la alimentación e incluir cambios generales en la rutina. Los resultados en la pérdida de peso dependerán del perfil de cada individuo, ya que varían de un organismo a otro. Pero, en general, siguiendo la orientación al pie de la letra, la pérdida de peso puede llegar a 1 kg por semana.

Otros efectos positivos de esta dieta son: la regularización de los niveles de colesterol en la sangre, la disminución del apetito, la mejora de la circulación sanguínea y la sensibilidad a la insulina.

¿Es una dieta saludable?

La dieta volumétrica puede considerarse saludable, pero propone una restricción drástica de algunos alimentos más calóricos. En mi opinión, lo correcto sería estimular el consumo consciente y adecuado de estos alimentos. Esto se debe a que interesantes artículos de salud como el aceite de oliva, por ejemplo, están excluidos de esta dieta debido a su alta densidad energética.

Advertisement

Es importante recordar que no todo el mundo puede seguir este proceso de pérdida de peso. Este es el caso de las personas con un historial de anemia, ya que el aumento de la ingesta de fibra puede interferir negativamente en la absorción de algunos minerales, como el hierro. Las personas mayores también deben evitar las dietas porque pueden sufrir una disminución de la retención de calcio, esencial para la salud de los huesos.

Densidad muy baja

Estos son alimentos que proporcionan menos de 0,6 calorías por gramo. La mayoría de las frutas y verduras, especialmente las que tienen un bajo contenido de carbohidratos, los caldos y sopas de verduras y la leche desnatada, forman parte de este grupo. Según el creador de la dieta volumétrica, el consumo de estos artículos es gratuito.

Densidad baja

Aquí viene un alimento que tiene entre 0,6 y 1,5 calorías por gramo. Entre ellos se encuentran los granos cocidos, las legumbres (guisantes, frijoles y garbanzos), las papas cocidas en su cáscara, el pescado y la carne magra, el arroz integral, las uvas, el yogur descremado y los cereales integrales para el desayuno sin azúcar con leche descremada. La recomendación es consumir porciones más generosas de este grupo.

Densidad media

Este grupo incluye alimentos que tienen entre 1,5 y 4 calorías por gramo. En la lista tenemos carnes, quesos, huevo cocido, pan integral, jamón magro, albaricoque seco, aderezo para ensaladas y postre a base de frutas. Lo ideal es moderar el consumo de estos artículos.

Alta densidad

El último grupo de alimentos incluye aquellos que contienen de 4 a 9 calorías por gramo. Como son los más calóricos, deben ser consumidos raramente. Los artículos son chocolates, papas fritas, galletas, bocadillos, nueces, mantequilla, aceite, tocino y alimentos grasos en general.

Cómo calcular la densidad energética de los alimentos

La factura para averiguar el valor de la densidad energética de un alimento es fácil. En primer lugar, es necesario saber el peso de la porción en gramos – número indicado en la etiqueta del producto. En el mismo paquete, busque la cantidad de calorías en esa misma porción. Luego divide las calorías por el peso en gramos.

Así, si un producto tiene 100 calorías en la porción de 100 gramos, su densidad energética será 1, lo que lo convierte en un alimento de muy baja densidad.

Menú de dieta volumétrica

Ahora mira un menú sugerido preparado por la Dra. Isolda Prado.

Desayuno

Opción 1

  • 1 porción de avena con rodajas de manzana, canela y una pizca de azúcar moreno
  • 1 rebanada de pan integral (o ½ pan francés integral) con 1 cucharada de requesón o cuajada ligera
  • 1 rebanada de papaya

Opción 2

  • 1 taza de café con leche desnatada sin azúcar
  • 1 taza con una mezcla de frutas – melón, sandía y papaya – con 1 cucharada de avena, quinua o linaza
  • 1 rebanada de pan integral (o ½ pan francés integral) con jalea de fruta sin azúcar

Merienda de la mañana

  • 1 bote de yogur desnatado/ligero con fruta

Almuerzo

Opción 1

  • 1 plato de ensalada de zanahoria rallada y manzanas picadas
  • 3 cucharadas de arroz integral con verduras
  • 2 cucharadas de frijoles o garbanzos
  • 1 filete de pescado mediano horneado
  • 1 paleta de frutas

Opción 2

  • Ensalada de lechuga picada, pimiento rojo, 1 cucharadita de queso rallado y nueces picadas en una salsa sin grasa
  • 3 cucharadas de arroz integral con verduras
  • 1 pieza de kibe horneado
  • 1 porción de fresas
  • 1 pequeña porción (25 gramos) de medio chocolate amargo

Merienda

Opción 1

  • 1 taza de té verde
  • 2 tostadas con 2 cucharaditas de requesón ligero

Opción 2

  • Humus bajo en grasa y requesón con palitos de zanahoria y pepino

Cena

Opción 1

  • 1 plato de ensalada verde con palmito y remolacha rallada
  • 1 capturador de fideos entero con salsa al sugo y atún en trozos
  • 2 cucharadas de brócoli al vapor

Opción 2

  • 1 plato de ensalada verde, tomate y cebolla
  • 3 cucharadas de arroz integral o 1 papa hervida
  • 1 filete de pollo a la parrilla o guisado


Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *